La Medicina Tradicional China (MTC) tiene sus inicios hace casi 5000 años, actualmente es muy utilizada en el mundo entero. Tiene demostrada su eficacia y eficiencia con bases científicas, la OMS (Organización Mundial de la Salud) y la OPS (Organización Panamericana de la Salud) la reconocen y celebran el poder trabajar juntas con médicos especialistas.
Según la licenciada en Nutrición Cristina Ciresa Peris que cuenta con una especialización en Nutrición Energética, esta medicina no es una tradición empírica, medicina alternativa ni un conjunto de costumbres populares, es un sistema médico completo con base en teorías de la naturaleza y en energías para mantener un equilibrio, sosteniendo la relación de Salud – Enfermedad.
Un poco de historia
Durante la Dinastía Tang, el Dr. Sun Si Miao, decía que “la persona es lo que come”. Cuando una persona enfermaba, el médico debía regular su alimentación y su estilo de vida, cambios suficientes para una cura con el paso del tiempo. No habiendo cura con estos cambios, se indicaba administrar acupuntura, y con una dieta adecuada la energía fluiría por los diferentes órganos.
Considerada dieta equilibrada
Ciresa Peris manifiesta que la MTC está considerada como una “dieta equilibrada” en el Occidente, y es diferente en el Oriente. "Los orientales manejan otro tipo de factores a la hora de hablar de “equilibrio”. La finalidad de la “dietoterapia” en esta medicina, consiste en utilizar propiedades curativas de los alimentos para prevenir y curar los desequilibrios del organismo. Ellos basan su concepto de salud en un equilibrio energético y natural con el medio que nos rodea.
La Alimentación en la MTC se entiende con sus principales teorías: Yin - Yang, Zang – Fu, los cinco elementos o movimientos, el Qi y todas las correlaciones que estas tengan.
La licenciada dice que en este contexto, los alimentos deben combinarse y consumirse de acuerdo a la estación del año y a la constitución energética de cada persona.
"No hay concepto de proteína, de hidratos de carbono, de grasas, sino del sabor del alimento: el dulce, el salado, el agrio, el ácido, el amargo, el insípido, y picante, el color de los mismos, su temperatura, el clima y su carga energética.
Sobre las teorías
La licenciada dice al hablar de Qi, hablamos de energía, la que fluye dentro de canales específicos del cuerpo hasta los órganos y vísceras.
"Al adoptar una dieta en la MTC, se debe identificar la constitución del individuo (paciente) que puede ser caliente (Yang) o fría (Yin). Alimentos Yin son aquellos que refrescan, hidratan, ralentizan y mueven la energía hacia abajo y hacia adentro. Estos alimentos son fríos, hidratados (con mucha agua), y pobres en calorías. Son por ejemplo frutas y hortalizas. Alimentos Yang son aquellos que calientan, secan, activan y mueven la energía hacia arriba y hacia fuera. Estos alimentos son calientes, secos (o con poca agua) y ricos en calorías. Por ejemplo: las carnes (especialmente las rojas), huevos y quesos curados. Los pescados son menos Yang que las carnes.
“Cada alimento tiene una energía que nos afecta. El equilibrio a través de la alimentación se consigue eligiendo los alimentos más adecuados, consumiendo alimentos naturales, de acuerdo con el entorno que nos rodea y en proporciones equilibradas, para mantener un equilibrio óptimo. El equilibrio o la falta de este, está relacionado con el proceso salud – enfermedad”.
Tratamientos en la MTC
Cristina Ciresa Peris también agrega algo muy importante, que en la MTC se conjugan tratamientos para las diversas patologías según la individualidad del paciente. Trabajan en conjunto acupuntura, moxibustión y herbolaria, combinados con una buena nutrición dentro de una misma corriente. La dietoterapia china es uno de los pilares fundamentales de esta sabiduría ancestral.
“En nuestro país son muy pocos profesionales trabajando dentro de esta línea. Desde el 2018 se cuenta con la Sociedad Médica Paraguaya de Acupunturiatría – SOMPA, que reúne a médicos acupunturistras especialistas en MTC, estos acostumbran solicitar el apoyo nutricional de nutricionistas que cuentan con esta formación, considerando que en la MTC, la alimentación es un pilar fundamental de todo tratamiento” acota la licenciada, quien además finaliza con esto:
“La medicina tradicional china no sólo identifica la enfermedad y la trata, su principal afán es prevenirla, optimizando la salud y el bienestar del organismo, para que esté en armonía con todo lo que lo rodea”.