“Hace 20 días atrás iba a tirar la toalla, no sabía ya a dónde ir y esto nos da la pauta de que podemos seguir. Volvieron todos nuestros empleados a trabajar y contratamos a más”, comentó ayer Christian Franco, paraguayo dueño de El Bodegón y ganador del premio “la mejor milanesa de Buenos Aires” por el que es reconocido internacionalmente.
En total, 30 personas trabajan en este local y en su sucursal de San Lorenzo hay cinco empleados. Tenían capacidad para 140 personas, pero con el distanciamiento social ya solo podían entrar 40. Cuando el local estaba en su peor momento debido a la pandemia, solicitó un préstamo al BNF, pero este le negó. Cuando el negocio parecía llegar a su fin, se puso en práctica el proyecto municipal de utilización de calles y veredas para las mesas de los restaurantes.
“Comer la milanesa en la calle Palma, tan emblemática. Yo siempre soñé con esto porque veía en Argentina a la gente comiendo en la calle, le traía a su perro incluso, y decía ‘¿por qué nosotros no podemos tener esto?’”, dijo emocionado y agradecido.
Así como este, otros 50 locales gastronómicos han salido a las calles, y han reavivado la movida en el microcentro y otros puntos de la Capital. Ayer varios de ellos contrataron la colocación de pantallas gigantes para ofrecer al público la transmisión de la final de la UEFA Champions League. Fue el caso del tradicional local El Bolsi, donde familias enteras disfrutaron del partido, y en los locales en zona Carmelitas, en donde se vio a grupos de amigos.
Hoy nuevamente se ofrecerá el servicio de 10:00 a 23:59. Cada restaurante debe respetar los protocolos sanitarios de distanciamiento, así como las personas que acudan. La Comuna es la encargada de fiscalizar y de ordenar el cierre de calles.