Sabrosísimo postre de arándanos para disfrutar estas vacaciones

Elaboración paso a paso

1. Mixar o triturar 100 gramos de arándanos para obtener una pulpa. Poner a hervir la pulpa con el jugo de naranjas y el edulcorante.
2. Retirar del fuego, esperar unos minutos y agregar la gelatina, previamente hidratada con un poco de agua o jugo de naranja. Mezclar bien.
3. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior de a poco y con movimientos envolventes.
4. Por último, incorporar el yogur.
5. Mezclar ½ cucharadita de gelatina sin sabor con 3 cucharadas de jugo de naranja, agregar los 50 gramos de arándanos restantes y licuar. Repartir esta mezcla entre las copas, de modo que quede como base del postre. Completar con la preparación espumosa.
6. Llevar al frío por dos horas antes de servir.