El biscuit de mousse de chocolate que merecés este fin de semana

Cómo hacer biscuit de mousse de chocolate

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Receta realizada por

Para el biscuit batir las yemas y el huevo con el azúcar impalpable a blanco, agregar las almendras procesadas. Incorporar los ingredientes secos tamizados.
Luego, batir las claras a punto nieve con el azúcar hasta obtener un merengue. Agregar a la preparación anterior en forma envolvente y, por último, adicionar la manteca derretida.
Colocar en una placa para horno de 30 x 40 centímetros, forrada con papel manteca y enmantecada. Hornear a 180 °C por 8 minutos. Dejar enfriar antes de utilizar.
Para la mousse de chocolate batir las yemas con el azúcar sobre baño María hasta aclarar. Agregar la manteca y el chocolate derretido sin dejar de batir. Incorporar la gelatina disuelta en el agua y activada en el microondas por 20 segundos. Por último, batir las claras a punto nieve y agregar a la preparación anterior en forma envolvente.
Para el armado: en un aro, poner de base el biscuit y, por encima, la mousse de chocolate. Llevar al frío, por lo menos, por 4 horas. Decorar con figuras de chocolate.

Receta realizada por

Para el biscuit batir las yemas y el huevo con el azúcar impalpable a blanco, agregar las almendras procesadas. Incorporar los ingredientes secos tamizados.
Luego, batir las claras a punto nieve con el azúcar hasta obtener un merengue. Agregar a la preparación anterior en forma envolvente y, por último, adicionar la manteca derretida.
Colocar en una placa para horno de 30 x 40 centímetros, forrada con papel manteca y enmantecada. Hornear a 180 °C por 8 minutos. Dejar enfriar antes de utilizar.
Para la mousse de chocolate batir las yemas con el azúcar sobre baño María hasta aclarar. Agregar la manteca y el chocolate derretido sin dejar de batir. Incorporar la gelatina disuelta en el agua y activada en el microondas por 20 segundos. Por último, batir las claras a punto nieve y agregar a la preparación anterior en forma envolvente.
Para el armado: en un aro, poner de base el biscuit y, por encima, la mousse de chocolate. Llevar al frío, por lo menos, por 4 horas. Decorar con figuras de chocolate.