02 de marzo de 2023 a la - 15:56

Cena especial para ovovegetarianos: albóndigas de arvejas y ricota

Albóndigas de arvejas y ricota.Shutterstock

Receta de albóndigas de arvejas y ricota para quienes gusten del ovovegetarianismo o simplemente disfruten de un buen plato en base a vegetales y más.

Cómo hacer albóndigas de arvejas y ricota

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Receta realizada por

Myriam Vera

Albondiguitas de arvejas y ricota

Ingredientes

4 tazas de arvejas
2 tazas de ricota
2 huevos
4 claras de huevo
Ajo y perejil, a gusto
1 cebolla grande
1 taza de galleta molida

Elaboración paso a paso

Realizar un puré con las arvejas y mezclar con la ricota.
Agregar el perejil, ajo, cebolla, las claras, huevos y sal a gusto. Formar las albondiguitas pasándolas por galleta molida.
Colocarlas en una asadera para horno untada con aceite.
Cocinar a 180 °C hasta que se doren. Acompañar con papas hervidas.

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