Tendencia de bowls saludables: receta de poke bowl y açai bowl
Poke bowl.Shutterstock
El concepto de bowls se ha popularizado a nivel mundial como una opción saludable, flexible y deliciosa para cualquier comida del día. Te mostramos una receta de Poke Bowl de origen hawaiano, y el Açai Bowl, con raíces brasileñas.
Por ABC Color
El Poke Bowl tiene sus raíces en Hawái, donde los pescadores utilizaban las capturas del día para preparar comidas rápidas y saludables.
Tradicionalmente, el poke incluye pescado crudo marinado, como atún o salmón, servido sobre una base de arroz y acompañado de una variedad de vegetales frescos, algas y aderezos.
Cómo hacer un Poke Bowl
Poke Bowl
Receta:hawaiana
Ingredientes
1 taza de arroz de sushi o jazmín
200 gramos de atún o salmón fresco, cortado en cubos
2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Pepino en rodajas, edamame, zanahoria rallada, cebolla morada, aguacate en cubos
Semillas de sésamo, algas nori troceadas
Cebollita de hoja picada
Elaboración paso a paso
Cocer el arroz según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.
En un tazón, mezclar el pescado con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre. Refrigerar por al menos 15 minutos.
En un bowl, colocar una porción de arroz, añadir el pescado marinado y distribuir los complementos elegidos.
Espolvorear semillas de sésamo, algas nori y la cebollita de hoja picada por encima antes de servir.