Pasta de garbanzos ideal para picar con todo tipo de snacks - Gastronomía

Cómo hacer pasta de garbanzos

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Receta realizada por

Remojar los garbanzos en cuatro tazas de agua caliente, desde el día anterior.
Escurrir y echarlos en una olla junto con la zanahoria y cinco tazas de agua. Sazonar con sal, tapar y llevar a fuego medio hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y dejar cocinar durante una hora, hasta que estén tiernos.
Retirar el agua y añadir el caldo de pollo; dejar hervir durante 10 minutos más.
En una sartén, a fuego medio, calentar 5 cucharadas de aceite de oliva y cocinar la cebolla y el ajo durante 6 minutos; remover y sazonar con el comino. Retirar el aderezo del fuego y licuar.
Añadir los garbanzos, el aceite de oliva restante y licuar. Sazonar con sal y pimienta.
Calentar el puré antes de servir. Esta receta también se puede preparar con garbanzos en lata.

Receta realizada por

Remojar los garbanzos en cuatro tazas de agua caliente, desde el día anterior.
Escurrir y echarlos en una olla junto con la zanahoria y cinco tazas de agua. Sazonar con sal, tapar y llevar a fuego medio hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y dejar cocinar durante una hora, hasta que estén tiernos.
Retirar el agua y añadir el caldo de pollo; dejar hervir durante 10 minutos más.
En una sartén, a fuego medio, calentar 5 cucharadas de aceite de oliva y cocinar la cebolla y el ajo durante 6 minutos; remover y sazonar con el comino. Retirar el aderezo del fuego y licuar.
Añadir los garbanzos, el aceite de oliva restante y licuar. Sazonar con sal y pimienta.
Calentar el puré antes de servir. Esta receta también se puede preparar con garbanzos en lata.