Este fin de semana prepará Izgara Köfte: albóndigas turcas a la parrilla

Cómo hacer Izgara Köfte

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Receta realizada por

750 gramos de carne picada de cordero no muy grasiento o de la espalda de ternera, o una mezcla de ambas, picada dos veces
4 rebanadas de pan duro (sin corteza)
1 cebolla grande
2 cucharadas de sal
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado

Remojar las rebanadas de pan duro en agua, sacarlas, apretarlas con las manos para extraer el agua y desmenuzarlas.
Agregar la cebolla rallada y las especias. Mezclar bien.
Agregar la carne y sobarla bien. Formar bolitas y, luego, aplastar entre las palmas de las manos para tener un grosor de medio centímetro y darle forma ovalada.
Untarlas con aceite de oliva y asarlas a la parrilla por 5 o 6 minutos(o en una sartén untando con unas gotitas de aceite) o en la plancha bien caliente.

Receta realizada por

750 gramos de carne picada de cordero no muy grasiento o de la espalda de ternera, o una mezcla de ambas, picada dos veces
4 rebanadas de pan duro (sin corteza)
1 cebolla grande
2 cucharadas de sal
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado

Remojar las rebanadas de pan duro en agua, sacarlas, apretarlas con las manos para extraer el agua y desmenuzarlas.
Agregar la cebolla rallada y las especias. Mezclar bien.
Agregar la carne y sobarla bien. Formar bolitas y, luego, aplastar entre las palmas de las manos para tener un grosor de medio centímetro y darle forma ovalada.
Untarlas con aceite de oliva y asarlas a la parrilla por 5 o 6 minutos(o en una sartén untando con unas gotitas de aceite) o en la plancha bien caliente.