Así podés hacer una sabrosa mayonesa de aguacate en pocos pasos

Esta es una salsa especial para veganos, muy fácil de hacer y muy suave al paladar. Para untar con flores de brócoli o coliflor, tiritas de locotes, rabanitos, choclos, e incluso con papas fritas, o un pescado a la plancha. 

Elaboración paso a paso

1. Retirar la semilla y las partes marrones del aguacate si las tuviera.
2. Mixar junto con las hojas de las ramitas de cilantro fresco y 50 centímetros cúbicos de agua.
3. Sin dejar de batir, añadir el aceite en forma de hilo, hasta que emulsione.
4. Sazonar con jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Podemos hacerla más picante añadiendo una pizca de wasabi, o refrescante, con hojas de menta fresca, o con un ligero sabor a ajo, añadiendo 1/2 cucharadita de ajo en polvo.