Receta: bizcochuelo esponjoso de manzana y cacao sin harinas

Cómo hacer un bizcochuelo esponjoso de manzana y cacao

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Precalentar el horno a 180 °C.
Engrasar y forrar la base de un molde de 20 centímetros.
Rallar las manzanas y mezclar con 1 cucharada de jugo de limón.
Batir los huevos con media taza de azúcar hasta espumar y aclarar la mezcla.
Incorporar media taza de aceite neutro y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Añadir la manzana rallada y mezclar hasta integrar.
Tamizar media taza de cacao amargo en polvo con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de canela molida.
Integrar los secos a la mezcla con movimientos envolventes hasta no ver restos de cacao.
Verter la preparación en el molde y alisar la superficie.
Hornear durante 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga con migas secas.
Enfriar 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo antes de cortar.

Precalentar el horno a 180 °C.
Engrasar y forrar la base de un molde de 20 centímetros.
Rallar las manzanas y mezclar con 1 cucharada de jugo de limón.
Batir los huevos con media taza de azúcar hasta espumar y aclarar la mezcla.
Incorporar media taza de aceite neutro y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Añadir la manzana rallada y mezclar hasta integrar.
Tamizar media taza de cacao amargo en polvo con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de sal y 1 cucharadita de canela molida.
Integrar los secos a la mezcla con movimientos envolventes hasta no ver restos de cacao.
Verter la preparación en el molde y alisar la superficie.
Hornear durante 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga con migas secas.
Enfriar 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo antes de cortar.