18 de marzo de 2025 a la - 06:00

5 recetas japonesas menos conocidas que deberías probar ya mismo

Comida japonesa.Shutterstock

La cocina japonesa es famosa por su sushi, ramen y tempura, pero más allá de estos conocidos platillos, el país del sol naciente ofrece un vasto y delicioso repertorio culinario. Probá estas recetas japonesas menos conocidas que te permitirán disfrutar de nuevos sabores y texturas sin tener que viajar al este de Asia.

Por ABC Color

Cómo hacer Oyakodon

Oyakodon, comida japonesa.

Oyakodon

Plato: Plato principal

Ingredientes

500 gramos de pollo
4 huevos
4 cucharadas de salsa de soja
1 cebolla
1 taza de dashi (caldo de pescado)

Elaboración paso a paso

Cortar el pollo y la cebolla en trozos.
Cocinar a fuego lento en una mezcla de salsa de soja y dashi.
Batir los huevos y agregar sobre el pollo y la cebolla.
Cocinar suavemente hasta que los huevos estén listos.
Servir sobre un tazón de arroz caliente.

Lea más: Hacé Jeyuk bokkeum, típica receta coreana a base de cerdo picante

Cómo hacer Shioyaki

Shioyaki de caballa, comida japonesa.

Shioyaki

Ingredientes

2 filetes de salmón (o cualquier otro pescado)
Sal al gusto

Elaboración paso a paso

Salar generosamente el pescado.
Dejar reposar para que absorba la sal.
Asar a la parrilla o al horno hasta que la piel esté crujiente.

Cómo hacer Takikomi Gohan

Takikomi Gohan, comida japonesa.

Takikomi Gohan

Ingredientes

2 tazas de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
1 taza de dashi (caldo de pescado)
Zanahoria, hongos, y pollo en cantidades al gusto

Elaboración paso a paso

Mezclar el arroz con el resto de los ingredientes y condimentos.
Cocinar en una olla arrocera o cacerola hasta que esté listo.

Lea más: Cómo hacer sushi en casa: ingredientes básicos y técnicas para principiantes

Cómo hacer Nasu Dengaku

Nasu Dengaku, comida japonesa.

Nasu Dengaku

Ingredientes

2 berenjenas
4 cucharadas de miso
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sake

Elaboración paso a paso

Cortar las berenjenas por la mitad.
Asar hasta que estén tiernas.
Cubrir con una mezcla de miso, azúcar y sake.
Gratinar hasta que se caramelice.

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Cómo hacer Chawanmushi

Chawanmushi, comida japonesa.

Chawanmushi

Ingredientes

4 huevos
2 tazas de dashi (caldo)
Camarones o pollo y hongos en cantidades al gusto

Elaboración paso a paso

Batir los huevos y mezclar con el dashi.
Añadir los ingredientes deseados a la base líquida.
Cocer al vapor en pequeños tazones hasta que cuaje.

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