06 de febrero de 2026 - 11:00
Solo dos ingredientes: cómo hacer una mousse de chocolate usando solo agua y cacao
Sin nata, sin huevos, sin gelatina y sin azúcar añadido de forma obligatoria: el resultado, si se ejecuta bien, es una espuma ligera, intensa en sabor y sorprendentemente estable. Vas a querer guardar esta receta de mousse de chocolate con solo dos ingredientes.
Cómo hacer una mousse de chocolate con solo dos ingredientes
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Ingredientes
- 50 gramos de cacao puro en polvo
- 150 mililitros de agua
Elaboración paso a paso
- Calentar el agua en un cazo hasta que esté muy caliente sin llegar a hervir.
- Verter el agua caliente sobre el cacao en un bol resistente al calor.
- Remover enérgicamente con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Preparar un baño de hielo colocando otro bol más grande con agua fría y hielo.
- Colocar el bol con la mezcla de cacao sobre el baño de hielo procurando que no entre agua en la mezcla.
- Batir la mezcla con varillas eléctricas o manuales durante varios minutos mientras se enfría.
- Continuar batiendo hasta que la mezcla espese, aclare ligeramente de color y forme picos suaves.
- Dejar de batir cuando la textura sea similar a una mousse ligera y sostenga su forma en la cuchara.
- Repartir la mousse en vasos o cuencos individuales utilizando una espátula o cuchara.
- Refrigerar la mousse al menos 30 minutos antes de servir para que termine de asentarse.
Ingredientes
- 50 gramos de cacao puro en polvo
- 150 mililitros de agua
Elaboración paso a paso
- Calentar el agua en un cazo hasta que esté muy caliente sin llegar a hervir.
- Verter el agua caliente sobre el cacao en un bol resistente al calor.
- Remover enérgicamente con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Preparar un baño de hielo colocando otro bol más grande con agua fría y hielo.
- Colocar el bol con la mezcla de cacao sobre el baño de hielo procurando que no entre agua en la mezcla.
- Batir la mezcla con varillas eléctricas o manuales durante varios minutos mientras se enfría.
- Continuar batiendo hasta que la mezcla espese, aclare ligeramente de color y forme picos suaves.
- Dejar de batir cuando la textura sea similar a una mousse ligera y sostenga su forma en la cuchara.
- Repartir la mousse en vasos o cuencos individuales utilizando una espátula o cuchara.
- Refrigerar la mousse al menos 30 minutos antes de servir para que termine de asentarse.