Día Internacional de la Ensalada César: una versión con yogur y reducida en calorías

Cómo hacer una ensalada César light con yogur

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Precalentar el horno a 200 °C.
Mezclar el pan integral en cubos con media cucharadita de aceite de oliva, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra.
Hornear los cubos de pan durante 8 minutos, remover y hornear 4 minutos más hasta dorar.
Sazonar las pechugas de pollo con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra.
Cocinar el pollo a la plancha con media cucharadita de aceite de oliva durante 6 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.
Cortar el pollo en tiras.
Batir el yogur, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el ajo, la pasta de anchoas y el agua hasta lograr una salsa homogénea.
Mezclar la lechuga romana con la salsa hasta cubrirla de forma uniforme.
Añadir el pollo, el queso parmesano y los crutones, y servir de inmediato.

Precalentar el horno a 200 °C.
Mezclar el pan integral en cubos con media cucharadita de aceite de oliva, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra.
Hornear los cubos de pan durante 8 minutos, remover y hornear 4 minutos más hasta dorar.
Sazonar las pechugas de pollo con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra.
Cocinar el pollo a la plancha con media cucharadita de aceite de oliva durante 6 minutos por lado o hasta que esté bien cocido.
Cortar el pollo en tiras.
Batir el yogur, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el ajo, la pasta de anchoas y el agua hasta lograr una salsa homogénea.
Mezclar la lechuga romana con la salsa hasta cubrirla de forma uniforme.
Añadir el pollo, el queso parmesano y los crutones, y servir de inmediato.