¿Te excediste con la comida el fin de semana? Probá esta sopa de apio

Cómo hacer sopa de apio

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Picar el apio (tallos y hojas frescas), el puerro (parte blanca), el ajo y la cebolla. En una olla, sofreír en la manteca o aceite, la cebolla, puerro y ajo hasta que estén blanditos.
Agregar el agua y el caldo de pollo y el apio picado. Llevar a hervor y salpimentar.
Bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado hasta que el apio esté suave, por unos 25 minutos. Al final de la cocción, agregar las hojas de cilantro y cocinar la sopa por 3 minutos más.
Retirar del fuego y licuar la sopa para volverla una crema; rectificar la sazón. Servir con hojas de cilantro picadas o con unos trocitos de queso.

Picar el apio (tallos y hojas frescas), el puerro (parte blanca), el ajo y la cebolla. En una olla, sofreír en la manteca o aceite, la cebolla, puerro y ajo hasta que estén blanditos.
Agregar el agua y el caldo de pollo y el apio picado. Llevar a hervor y salpimentar.
Bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado hasta que el apio esté suave, por unos 25 minutos. Al final de la cocción, agregar las hojas de cilantro y cocinar la sopa por 3 minutos más.
Retirar del fuego y licuar la sopa para volverla una crema; rectificar la sazón. Servir con hojas de cilantro picadas o con unos trocitos de queso.