Empezá tus comidas con algo liviano como esta sopa de zanahorias

Consumir sopas antes del plato principal es siempre una buena idea para no caer en la tentación de comer de más. Prepará esta receta fácil de la sopa de zanahorias más rica que vas a probar.

Sopa de zanahorias.
Sopa de zanahorias.Shutterstock

Cómo preparar sopa de zanahorias rápido y con pocos ingredientes

Esta sopa es sumamente nutritiva. 

Sopa de zanahoria

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 kilogramo y 1/2 de zanahorias
  • Sal
  • Verduras
  • ½ taza de crema de leche
  • Unas ramitas de eneldo

Elaboración paso a paso

  1. Pelar 1 kilogramo y 1/2 de zanahorias. Cortarlas en trozos y colocarlas en una olla grande con agua fría con sal. Cocinar unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  2. Pasar la sopa por la procesadora.
  3. Mezclar con 3 tazas de caldo de verduras, ½ taza de crema de leche y unas ramitas de eneldo. Llevar nuevamente al fuego, cocinar 15 minutos más, de manera que reduzca y acentúe su sabor.
  4. Servir bien caliente.
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