Esta es una guía superbásica que te ayudará a encontrar las mejores opciones disponibles de vino francés en el mercado paraguayo, y te orientará sobre el maridaje perfecto para que tu experiencia sea inolvidable.
1. Cabernet Sauvignon
Características:
El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y apreciadas del mundo. Originaria de la región de Burdeos, esta cepa es famosa por su robustez y sus notas a frutas negras, pimienta y un toque de madera dependiendo de su envejecimiento en barricas de roble.
¿Dónde conseguirlo en Paraguay?
En tiendas especializadas de vino, supermercados de alta gama y bodegas locales, suele haber una excelente selección de vinos Cabernet Sauvignon.
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Maridaje perfecto:
- Carnes rojas asadas: El sabor robusto de este vino complementa maravillosamente la jugosidad y el sabor intenso de una carne roja bien asada.
- Quesos curados: Un queso como el comté o gruyère resalta las notas complejas del Cabernet Sauvignon.
- Asado: El toque ahumado de un buen asado a la parrilla armoniza estupendamente con este vino.
2. Pinot Noir
Características:
El Pinot Noir es famoso por su versatilidad y elegancia. Originaria de la región de Borgoña, esta cepa se caracteriza por sus notas a cereza, frutilla y algunas veces a hongos y tierra húmeda, dependiendo de su envejecimiento.
¿Dónde conseguirlo en Paraguay?
Buscá botellas de Pinot Noir en tiendas de vinos boutique y en las secciones premium de supermercados. Varias importadoras en Paraguay también ofrecen vinos de esta variedad.
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Maridaje perfecto:
- Aves de corral: Un pato o un pollo asado resaltarán las notas frutales y ligeramente terrosas del Pinot Noir.
- Salmón: Esta cepa es una de las pocas uvas tintas que armonizan perfectamente con pescados grasos como el salmón.
- Platos con hongos: Gracias a sus notas terrosas, complementa muy bien los platos que incluyan hongos.
3. Chardonnay
Características:
El vino Chardonnay es una variedad de uva blanca muy versátil y popular, originaria de la región de Borgoña. Puede expresar sabores que van desde manzana y pera en vinos jóvenes, hasta avellana y mantequilla en aquellos que han pasado por envejecimiento en barrica.
¿Dónde conseguirlo en Paraguay?
Es común encontrar una buena selección de Chardonnay en supermercados, tiendas especializadas y bodegas.
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Maridaje perfecto:
- Mariscos y pescados blancos: Las notas cítricas y frescas de un Chardonnay joven complementan a la perfección la suavidad y delicadeza de los mariscos y pescados blancos.
- Quesos suaves: Variedades como el Brie o el Camembert acompañan maravillosamente a un Chardonnay con notas más complejas y envejecidas.
- Platos con salsas cremosas: El Chardonnay con notas de manteca y avellanas es ideal para acompañar pastas y carnes blancas con salsas a base de crema.
Brindar con un buen vino francés es perfectamente posible y, más allá de disfrutar de su calidad, el maridaje adecuado puede llevar tu experiencia a un nivel superior. Asegurate de elegir bien según los alimentos que vayas a servir y verás cómo realzás tanto los platos como los vinos en sí.
¡A votre santé!