Ganadería

El banco y la planta frigorífica, que comparten cartera de clientes en el norte del país, reunieron a productores y directivos en un encuentro que combinó negocios y relacionamiento. Minerva factura 2.000 cabezas por día en su planta de Belén; Sudameris ofrece líneas específicas para cría y retención de vientres.

La faena bovina cae casi 26% este año, pero las exportaciones cárnicas pasaron de US$ 1.000 millones en 2013 a US$ 2.500 millones. En cuanto a mercados, de solamente tres pasamos a vender a 36 países. Con un nuevo frigorífico operando y otro en camino en San Pedro, el sector lee la coyuntura con más optimismo que alarma. ABC Rural conversó con Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC).

Un pastizal natural paraguayo rinde entre 30 y 35 kg de carne por hectárea. Con el Pastoreo Racional Voisin (PRV), ese número puede llegar a 400 kg. El ingeniero Braulio Quevedo, especialista en el sistema, explica cómo el manejo planificado de las pasturas multiplica la productividad sin disparar los costos.

Paraguay faenó 2.485.183 cabezas en 2025, pero repuso 2.186.651. El faltante de 298.532 animales expone un problema estructural: la marcación y la mortandad siguen frenando el crecimiento del rodeo. Fernando Serratti, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), analiza las causas y las oportunidades del sector.

El presidente del Senacsa, José Carlos Martin, señaló que el modelo sanitario de la ganadería paraguaya, basado en la articulación público-privada, debe prepararse para nuevos escenarios. Señaló que una eventual evolución de la sanidad animal del país requerirá revisar la sostenibilidad de Fundassa.