22 de agosto de 2025 a la - 06:00
Día Mundial de la Leche Vegetal: así se prepara Kamby manduvi o leche de maní
Cada 22 de agosto se celebra el Día Mundial de la Leche Vegetal y, aprovechando la ocasión, te mostramos la receta tradicional del Kamby manduvi o leche de maní, un alimento muy nutritivo.
Soja, almendras, arroz o avena no son vegetales, pero las bebidas hechas con ellas se conocen como “leches vegetales”. Esta denominación responde a razones históricas, comerciales y culturales, más que a criterios botánicos o legales. Hoy, en el Día Mundial de la Leche Vegetal, rendimos honores a una de estas alternativas a la leche de origen animal: la leche de maní.
Cómo hacer Kamby manduvi (leche de maní)
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Receta realizada por
Ana María Gómez Silgueira
Ingredientes
- 1 taza de leche
- ½ taza de maní pelado
- ½ cucharada de canela molida
- 1 cucharada de miel de abejas
- 1 cascarita de naranja
- 1 cucharada de azúcar (a gusto)
Elaboración paso a paso
- Picar o moler los maníes con un mixer.
- Colocar la leche, la miel, la cascarita de naranja y el maní en una cacerolita, y llevar al fuego revolviendo ocasionalmente.
- Dejar que hierva durante 1 minuto.
- Retirar del fuego, retirar la cascarita de naranja, agregar azúcar a gusto, espolvorear con la canela molida y servir bien caliente.
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