postre

La torta Alaska combina bizcochuelo, helado y merengue tostado en un postre tan vistoso como sorprendente. Prepararla en casa requiere coordinar sus capas y el golpe de calor final para lograr un exterior dorado y un interior helado. ¿Te animás a prepararla?

Cada 14 de octubre se celebra el Día Mundial del Postre, y qué mejor que celebrarlo con las mejores opciones de sobremesa que nos acompañan hace años. Del tiramisú a la crème brûlée, del pie de limón al arroz con leche: cuatro postres clásicos que podés preparar en casa, con sabores y texturas distintos para poner un broche dulce a cualquier ocasión.

Con solo tres ingredientes —yemas, azúcar y agua—, los tocinillos de cielo convierten una receta ligada a los conventos españoles en un postre delicado y fácil de preparar, con siglos de historia y múltiples versiones.

La polenta e osei es uno de los grandes clásicos de Bérgamo: un plato de raíces campesinas cuyo nombre, «polenta y pájaros», conserva la huella de una cocina ligada al territorio.

El Baumkuchen, pastel alemán de capas concéntricas, se prepara en casa con una masa mantecosa horneada por tandas bajo el grill. El proceso exige precisión, pero permite recrear su característica textura y acabado dorado sin equipo profesional.