Cómo hacer “hamburguesas” de papa, cebolla y queso muy sabrosas

Elaboración paso a paso

1. Hervir las papas hasta que estén tiernas.
2. Escurrir las papas y aplastar hasta obtener un puré sin grumos.
3. Rallar la cebolla y escurrir el exceso de líquido.
4. Mezclar el puré con la cebolla, el queso rallado, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta, el pimentón y el perejil.
5. Formar 6 hamburguesas con las manos ligeramente humedecidas.
6. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
7. Dorar las hamburguesas 3-4 minutos por lado hasta que queden bien crocantes y el queso se funda.
8. Retirar y reposar 2 minutos antes de servir.