Cómo hacer un puré de calabaza verdaderamente sabroso - Gastronomía

Cómo hacer un puré de calabaza

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Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar la calabaza por la mitad y retirar semillas y hebras.
Pincelar la pulpa con el aceite de oliva y espolvorear la sal, la pimienta, el comino y la nuez moscada.
Hornear la calabaza con la pulpa hacia abajo durante 35 minutos a 55 minutos, hasta que esté muy tierna.
Retirar del horno y dejar templar 10 minutos.
Extraer la pulpa con una cuchara y pasarla a una batidora o procesador.
Triturar añadiendo el caldo de verduras poco a poco hasta lograr una textura cremosa, e incorporar el yogur griego y el jugo de limón.
Rectificar la sal y triturar 10 segundos más antes de servir o guardar.

Precalentar el horno a 200 °C.
Cortar la calabaza por la mitad y retirar semillas y hebras.
Pincelar la pulpa con el aceite de oliva y espolvorear la sal, la pimienta, el comino y la nuez moscada.
Hornear la calabaza con la pulpa hacia abajo durante 35 minutos a 55 minutos, hasta que esté muy tierna.
Retirar del horno y dejar templar 10 minutos.
Extraer la pulpa con una cuchara y pasarla a una batidora o procesador.
Triturar añadiendo el caldo de verduras poco a poco hasta lograr una textura cremosa, e incorporar el yogur griego y el jugo de limón.
Rectificar la sal y triturar 10 segundos más antes de servir o guardar.