Un estudio de la Universidad de Tufts revela que, a nivel global, jóvenes menores de 19 años consumen insuficientes alimentos vegetales, con una ingesta promedio de solo 3,55 raciones diarias, lo que plantea serias preocupaciones sobre su salud y nutrición.

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Proteínas vegetales vs. animales: ¿cuál es mejor para la salud?

La discusión sobre las proteínas vegetales frente a las proteínas animales es un tema recurrente en el ámbito de la nutrición y la salud. La elección entre estas dos fuentes proteicas afecta no solo al bienestar personal, sino también al medio ambiente. ¿Con cuál te quedás?

Al menos 780.000 años atrás los homínidos ya procesaban vegetales con sus herramientas

Los primeros homínidos del Pleistoceno medio temprano, hace 780.000 años, ya eran capaces de procesar una gran variedad de alimentos vegetales ricos en almidón, a pesar de que las plantas silvestres suelen requerir técnicas más largas y exhaustivas que la carne antes de su consumo.

Receta de lasaña de vegetales: una opción saludable y nutritiva

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