Tenés que probar estas deliciosas empanadas vegetarianas de papa

Elaboración paso a paso

1. Hervir las papas hasta que estén tiernas.
2. Escurrir las papas y pisarlas hasta obtener un puré.
3. Saltear la cebolla picada con 2 cucharadas de aceite hasta que esté transparente.
4. Agregar las arvejas y cocinar 3 minutos.
5. Incorporar el puré de papa a la sartén y mezclar hasta integrar.
6. Condimentar con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 pizca de pimienta negra.
7. Dejar enfriar el relleno 10 minutos.
8. Precalentar el horno a 200 °C.
9. Rellenar cada tapa con 1 cucharada del relleno.
10. Cerrar las empanadas y sellar los bordes con un repulgue o con un tenedor.
11. Pincelar las empanadas con 1 cucharada de aceite.
12. Hornear 18 minutos o hasta que estén doradas.
13. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.