06 de Febrero de 2012 09:55
Crema de puerros
Para 4 personas
4 puerros
250 g de papas
1 cda. de manteca
2 tazas de agua caliente
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta
1 Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas. Pelar y cortar las papas en dados.
2 Derretir la manteca en una cacerola y rehogar el puerro, revolviendo de vez en cuando. Agregar las papas y dejar cocinar unos minutos.
3 Agregar el agua caliente, reducir el fuego y cocinar a fuego lento entre 10 y 15 min hasta que las papas estén blandas. Dejar enfriar y luego licuar o mixar.
4 Agregar la crema de leche fría, revolver bien, condimentar a gusto y mantener en la heladera hasta el momento de servir.





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