Crema de puerros

Ingredientes
Para 4 personas

4 puerros
250 g de papas
1 cda. de manteca
2 tazas de agua caliente
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta


1 Cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas. Pelar y cortar las papas en dados.

2 Derretir la manteca en una cacerola y rehogar el puerro, revolviendo de vez en cuando. Agregar las papas y dejar cocinar unos minutos.

3 Agregar el agua caliente, reducir el fuego y cocinar a fuego lento entre 10 y 15 min hasta que las papas estén blandas. Dejar enfriar y luego licuar o mixar.

4 Agregar la crema de leche fría, revolver bien, condimentar a gusto y mantener en la heladera hasta el momento de servir.