Con tan solo 21 años, Luis Amarilla se formó en Olimpia, debutó en la primera en Libertad, pasó a Sol de América y hasta fue a prueba al Real Madrid. Integró el plantel del Gumarelo campeón del Apertura y Clausura 2014. Hoy, firmó con Vélez Sarsfield: el paraguayo se vínculo al conjunto argentino por dos temporadas a préstamo.
El atacante junto a Blás Cáceres en Patronato, Epifanio García en Belgrano de Córdoba y Saúl Salcedo en Huracán, serán los compatriotas en la Primera División de Argentina.