Javier Torres, del “Paseos de los yuyos”, ubicado sobre las calles República Argentina y Pettirossi, comentó a ABC Color que durante toda la semana harán exhibiciones especiales en ese paseo para mostrar a los clientes cómo preparar las diferentes variedades de tereré.
Torres comentó que son 50 las familias que componen la “Comisión de Trabajadoras y Trabajadores Productores y Comercializadores de Hierbas y Plantas Medicinales”, que están preparando la “Semana Nacional del Tereré”.
El Día Nacional del Tereré fue establecido por ley para el último sábado de febrero, que en esta ocasión será el último día del mes, el próximo sábado 28. “Vamos a preparar varias actividades: vamos a enseñar cómo usar los remedios, cómo usar los remedios, el tereré es muy nuestro, es nuestra bebida nacional”, dijo Torres.
“La Comisión tiene la misión de proteger y promover el patrimonio nacional de las hierbas y plantas medicinales, difundir la cultura nacional, promover la salud, proteger el medio ambiente e impulsar la producción nacional a través de la producción y comercialización de las hierbas y plantas medicinales. Por ello, apuesta a eventos como estos, que realzan y promueven nuestra cultura y patrimonio nacional”, señala un comunicado de prensa.
Para el sábado 28 se está preparando un evento desde las 9:00 hasta las 11:00 en el “Paseo de los yuyos”, en donde la calle República Francesa se cerrará por un par de horas para un acto en donde se celebrará el Día Nacional del Tereré.
Hace un par de semanas se desató una polémica en las redes sociales a raíz de un artículo de La Nación de Argentina que atribuía al vecino país la costumbre de beber tereré. Al respecto, el columnista de ABC Color Gustavo Laterza Rivarola escribió en un material que:
Con la (seguramente vana) intención de dar corte final a esas fantasías (que el tereré es argentino), procedo a llamar al estrado al padre Pedro Montenegro (1663-1728), naturalista, quien declara: “Socorrió Dios con esta medicina a esta pobre tierra por ser más conducente a ella que el chocolate, y vino a sus naturales habitadores así como lo es el cacao en el Oriente, porque estas tierras muy calientes y húmedas causan graves relajaciones de miembros, por la grave aspersión de los poros, y vemos que de ordinario se suda con exceso, y no es remedio el vino ni cosas cálidas para reprimirlo, y la yerba sí, tomada en tiempo de calor con agua fría, como la usan los indios, y en tiempo frío o templado con agua caliente templada, y los que la usan con agua muy caliente y en mucha cantidad yerran, y no les hará ningún provecho”. Más claro, agua. Agua fría.
Lo que confunde a mucha gente es, posiblemente, un factor nimio: el papel principalísimo que hoy posee el hielo. En nuestro país, las fábricas de hielo fueron instalándose en los años 20; aunque inicialmente no se lo empleó para la conservación, sino solo para el enfriamiento de bebidas. Hacia 1925 ya había heladerías en Asunción; pero las neveras domésticas comenzaron a expandirse recién a mediados de siglo. Los que no logran disociar el tereré del frío, tampoco logran imaginar que antes del hielo ya existía el hábito. Pero sí. Tanto antes que, de hecho, siguiendo a Montenegro, se puede afirmar que no sería raro que la modalidad del tereré fuese anterior a la del mismo mate.
La Lic. Marisol Palacios escribió, por su parte, en la revista dominical de ayer cuáles eran otras características del tereré. Puede ver el artículo en este enlace.
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