Mejoran proceso del aceite de coco

Investigadores de la Facultad de Ciencias Químicas de la UNA se encuentran trabajando con la Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) en el desarrollo de alternativas tecnológicas para el procesamiento del coco (mbokaja), en el marco del proyecto “Sistema de colecta y almacenamiento de frutos de Acrocomia aculeata y aprovechamiento del aceite de la pulpa, con miras a su utilización como materia prima para la obtención de biodiésel”. En el laboratorio, los científicos ya obtuvieron aceite de buena calidad por medio de métodos ambientalmente sostenibles y capaces de aumentar el volumen del producto extraído en más del 50%.