La raza Wagyu es la segunda en tener en Paraguay una marca de hamburguesa, pues la primera fue la Braford, lanzada abril del año pasado.

Hayashi explicó que la carne Wagyu tiene sabor extremadamente delicado, con una textura suave y cremosa que se deshace en la boca.

Según los datos, Wagyu es una raza bovina cuya crianza es novedad en el país y que está en crecimiento a nivel internacional.

El ganado Wagyu proviene del Japón, es muy valorado en el mundo por su calidad, por el tratamiento y cuidados que recibe el ganado, que lo diferencian de otras razas.

Dicha carne es muy consumida en Japón, Australia, México, EE.UU., entre otros países, y ahora, de a poco, toma un sitial en el menú de los consumidores paraguayos. Esta raza puede llegar a los 650 a 700 kilos por animal, este periodo se llega a su fin en unos 27 meses y el rendimiento de la carne es de un 58%.