Precio de ganado bajó 1.200 puntos, pero el de la carne no, denuncian

La cotización de la carne bovina debe acompañar la disminución del precio del ganado bovino registrado en 1.200 puntos en los últimos tiempos, en beneficio del consumidor, pidió ayer el presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Juan Néstor Núñez.   

"La gente nos pregunta dónde se queda esa disminución del precio del ganado, pero esa no es una cuestión nuestra, es un aspecto que compete al sistema de comercialización, 1.200 puntos menos significa mucho dinero menos en un cargamento de ganado traído a la feria", advirtió el titular de la ARP, ayer en una conferencia de prensa en Roque Alonso.   
   
Núñez aclaró que esa aparente contradicción es una cuestión compleja que surge de la oferta y demanda, y que el día que se intervenga a nivel del Estado, podríamos estar en la misma circunstancia en la que está la Argentina, con decadencia en la producción pecuaria.   

Mayor consumo   

Por otra parte, el experto de la ARP, doctor Marcos Medina, explicó que en el mercado interno se registra actualmente un aumento de la demanda de carne bovina.   

"La carne bovina es un alimento muy importante en el mundo, y a medida que aumentan los ingresos en un país, paralelamente también aumenta el consumo de carne, Paraguay no es la excepción", expresó.   

Añadió que de alguna forma, por más que tengamos índices de pobreza (que disminuyeron), ahora llega más dinero para que la gente consuma más carne, hecho que si no es acompañado con aumento del volumen de producción, los precios no podrán mantenerse bajos.   

Al ser preguntado sobre empresas satélites de cadenas de supermerdados, estarían monopolizando el mercado de la carne Medina respondió que los supermercados solo tienen influencia en las urbes, principalmente en la zona Central.   

"Yo no hablaría de monopolización en la comercialización de la carne, porque el mercado está muy segregado, la gente tiene opciones para comprar al detalle, calidad de exportación con economía, en los frigoríficos", dijo. Mencionó la existencia de carnicerías económicas en los mercados Cuatro y Abasto, entre otros, pero admitió que las carnicerías de barrios que apuntan a clases medias y altas, deberán reinventarse para atraer clientelas.   
  
Hilton subió 30%   
   
En otro orden, informó que el precio del novillo para exportación "hilton" aumentó de precio en un 30% si lo comparamos con la misma época del año pasado. Detalló que actualmente está en G. 17.200 por kilogramos contra G. 13.500 del año pasado.   

En otro orden señaló que el 50% de la producción nacional de carne se destina a la exportación y el otro 50% para mercado interno.   
  
El Sitrap, la clave  

Medina recomendó que el Paraguay debe esforzarse por incorporar la mayor cantidad posible de productores al Sistema de Trazabilidad del Paraguay (Sitrap) para poder aumentar el volumen exportable de carne.