Durante años fue Comisario de Tierra Santa, párroco de Villarrica-Yvaroty, así como de la parroquia San Francisco de Asís del centro de Asunción hasta el 2016. El religioso se caracterizó por su alegría franciscana y un espíritu de cercanía e interés por las personas.

El velatorio tendrá lugar hasta las 10:00 en la parroquia franciscana de Yvaroty, Nuestra Señora de la Asunción. Luego se oficiará la misa y se procederá al sepelio. Zubizarreta fue un sacerdote muy dinámico y formó verdaderas comunidades en las parroquias donde le cupo desempeñarse como párroco.