La fusariosis de la espiga en trigo (FET), es una enfermedad causada por el hongo del complejo Fusarium graminearum, hasta hoy día el principal causante de grandes pérdidas en el rendimiento y calidad de granos. Este patógeno no solo disminuye el llenado de grano, sino que también desde la etapa de infección en antesis, se inicia el proceso de acumulación de la micotoxina Deoxinivalenol (DON) en los granos de trigo. La micotoxina conocida como DON produce afecciones en la salud humana y animales.