¡A la bruschetta!

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Jardinera de la huerta

1 pan de campo

1 pan de campo Morrones rojo, verde y amarillo

1 cebolla roja

50 g de choclo fresco

1 tomate grande

½ mazo de perejil picado

50 g de crema ácida

Aceite

Sal

1limón (el jugo)

1. Cortar el pan de campo en fetas y tostar.

2. Untar con la crema ácida, salpimentada a gusto.

3. Picar los morrones, cebolla roja, tomate, choclo, aceite, sal, limón y mezclar.

4. Agregar sobre el pan y decorar con perejil picado.

Salmón ahumado con hinojo fresco

1 pan de campo

100 g de salmón ahumado

50 g de crema ácida

½ hinojo

1. Cortar el pan de campo en fetas y tostarlas.

2. Untar con la crema ácida, salpimentada a gusto.

3. Agregar el salmón cortado en trozos o en fetas

4. Decorar con el hinojo picado.

Pan integral con semillas de lino

2 y ½ taza de harina integral 2 y ½ taza de harina común 2 tazas de centeno 1 taza de semillas de lino 1 cda. de levadura en polvo 1 cda. de miel de abejas 20 g de manteca 500 cc de agua 1 cdita. de sal 1 huevo (para pintar)

1. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa bien lisa.

2. Dejar descansar la masa en un lugar tibio como mínimo por 30 min.

3. Separar en bollos y darle la forma deseada. Colocar los panes en una asadera enmantecada.

4. Llevar a horno precalentado a 180 ºC por 40 min aprox.

Huevos revueltos con espinaca a la crema

1 pan de campo 6 huevos revueltos 2 tomates Sal y pimienta 500 g de espinaca 1 cebolla 1 diente de ajo 100 g de crema de leche Aceite de oliva Sal y pimienta

1. Cocinar la espinaca, colar. Licuarla con la cebolla y el ajo rehogado. Agregar la crema de leche, sal y pimienta al gusto.

2. Cortar el pan de campo en fetas y tostar.

3. Batir los huevos y cocinarlos en la sartén con unas gotas de aceite. Salpimentar a gusto.

4. Colocar sobre las tostadas los huevos revueltos y la crema de espinaca, decorar con tomates picados.

Sardinas con cebolla roja

1 pan de campo 2 latas de sardinas 50 g de crema ácida 1 cebolla roja 1 limón (el jugo) ½ hinojo

1. Cortar el pan de campo en fetas y tostar

2. Untar con la crema ácida, salpimentada a gusto.

3. Agregar las sardinas y la cebolla picada, rociar con el jugo de limón.

4. Decorar con el hinojo picado.

FB: Chef Papá Marcos

Unas tostaditas de pan de campo nos permiten improvisar un rico aperitivo. El chef Papá Marcos nos sugiere estas novedosas combinaciones de sabores para dejar a todos con la boca abierta.