El Aperol Sprintz es el trago del verano. Lo sirven en todos los eventos y no hay bar o discoteca que no lo tenga entre sus opciones refrescantes. En realidad, fue creado como un aperitivo, para servirlo mientras picamos algo antes de la comida principal. La fórmula es sencillísima: 3, 2, 1. Tres partes de Prosecco (un espumante de Campari que se puede reemplazar por un vino espumante seco, un champán brut o un cava demi sec), dos partes de Aperol y una parte de soda (agua gasificada).
ORIGEN
El Aperol es una bebida de baja graduación alcohólica, creada en Padua, Italia, en 1919, hecha a base de extracto de naranja amarga, hierbas y raíces, como un vermú; de color rojo cereza, y sabor entre dulce y amargo. Aunque sabe y huele muy similar al Campari, el Aperol tiene una graduación alcohólica de 11 %, menos de la mitad que el anterior.
Es más suave y menos amargo, y mientras el Campari es más oscuro de color, el Aperol tiene un sugestivo tono rubí.
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Ligeramente amargo, sutil, refrescante y burbujeante, es perfecto para las largas noches de verano o para cualquier momento en sociedad. Se puede disfrutar tanto antes de la comida o la cena, como un verdadero aperitivo italiano, como en una reunión con amigos o, incluso, combinado con una comida ligera. Es el trago ideal para cualquier ocasión.