Los puntos que serán observados son: la elaboración de los bizcochuelos, rellenos, cobertura, decorado, sabores, y orden e higiene. Participarán 20 equipos, 10 parejas en cada categoría. El evento es organizado por Parafood International, con el apoyo del Centro de Formación y Capacitación (Inforcap). El jurado estará conformado por: Giovanna Pederzani, Charito Povigna, José D´ Alonzo, maestro pastelero de la Escuela de Pastelería Profesional de Buenos Aires, José Alves, maestro chocolatero y pastelero de la empresa Mavalerio de Brasil y Gert Grim, propietario de la Confitería Grimm´s.