El plato más emblemático de la cocina española es quizás la paella, ese arroz típicamente amarillo que se cocina y se sirve acompañado de una gran variedad de ingredientes.
Concretamente, las croquetas pueden ser de varios tipos; las de pollo y las de jamón son las más populares entre los bares de mi tierra. He aquí la receta que les propongo.
Junto con los camarones al ajillo, los camarones con gabardina (llamados "gambas con gabardina", en mi tierra) es una de las recetas más típicas del "tapeo". Es un simple rebozado con pasta orly que les enseño a continuación.
Las tapas forman parte de la cultura gastronómica española. "Vamos de tapas" o "Vamos a tapear" son invitaciones casi ineludibles después de una jornada de trabajo.