Enrique Sanabria

Es una de las tortas más tradicionales de los Estados Unidos. Tanto que hasta tienen un día para celebrarla todos los años, el 3 de febrero. Se organizan fiestas temáticas que reúnen familias, amigos y compañeros de trabajo, todo con relación a las zanahorias y teniendo como postre especial a la famosa carrot cake.

Sabiendo cómo atemperar el chocolate y utilizando distintos moldes, y otras técnicas como el chocolate con brillo y de colores, podemos realizar en casa distintos tipos de huevos de Pascua, con diversos rellenos y sorpresitas en su interior. Estas son las propuestas del Prof. Enrique Sanabria, en su curso de chocolatería de la escuela de gastronomía de Myriam Vera.