Indicó que ofrecerán comida de vanguardia, manteniendo la calidad de la materia prima local fusionándolo con todo tipo de comida internacional. Además, cuenta con una cava muy importante de vinos, así como tragos propios de la casa. “Apuntamos a un target alto y a personas que tengan ganas de conocer y experimentar los nuevos sabores que queremos introducir al país”, señaló Serrano.
Este es el quinto local que abre el grupo Byspania en el país. Empezaron con La Yaya Gourmet, seguido por Detroit 1920, Corte & Leña, y un Bellini en Coronel Oviedo. Además, el conglomerado empresarial es dueño de la torre 1 del WTC, del Paseo Carmelitas y del Shopping D Coronel Oviedo, entre otros. El grupo invirtió US$ 1.200.000 en el restaurante inaugurado anoche, trabajando con proveedores locales, y emplea a 31 personas.
Luna 21 estará abierto al público oficialmente a partir del próximo 16 de octubre. “Estaremos a partir de las 8 de la mañana para los interesados en desayunar observando una impresionante vista, seguido por el almuerzo al mediodía, de 12:30 a 16:00, luego también dispondremos del rooftop para el after office, disfrutando de tragos y picadas desde las 19:00. Y por supuesto, también abriremos a la noche para la cena, con un estilo minimalista con música moderna y chill out”, comentó el ejecutivo.