El joven jugador se formó en el Pôle France, desde donde saltó al Rouen, club con el que permaneció hasta 2022, cuando fue traspasado al Blois de la primera liga francesa.

Tras dos temporadas en Blois, el pívot llegó al Estrasburgo, club con el que jugó la temporada 2024-2025 y promedió unos guarismos de 9,3 puntos y 5 rebotes en 27 partidos.

Internacional absoluto con Francia durante las ventanas de 2025 y habitual de las categorías inferiores, Dessert coincidirá en el conjunto turco con sus compatriotas Rodrigue Beaubois, Vincent Poirier e Isaia Cordinier, una de las últimas incorporaciones.

Dessert debutará la próxima campaña en Euroliga con el Anadolu Efes, que estará entrenado por el serbio con nacionalidad estadounidense Igor Kokoskov.

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