En primer lugar, para la producción de aves, habrá que considerar espacios alejados de los poblados de tal forma a establecer una barrera de bioseguridad. De esta manera, el productor evitará el contacto con agentes patógenos que pudieran ser causa de riesgo. A pesar de la distancia, lo ideal es tener accesos y caminos de todo tiempo.
Las aves pequeñas deberán estar obligatoriamente alejadas de aves adultas y de otras especies animales. Los galpones estarán instalados sobre terrenos altos, con buen drenaje y pendientes leves que permitan el escurrimiento del agua. Estas estructuras deberán orientarse de este a oeste para evitar la incidencia directa del sol en los meses cálidos.
El techo de los galpones puede ser de diferentes materiales (cocido, fibrocemento), correctamente aislados para una mejor ventilación y evacuación del aire.
Las paredes laterales deben tener una altura de 60 cm de la superficie del suelo, cubriendo hasta el techo por medio de tejidos que no permitan la entrada de pajaritos, con coberturas laterales por medio de cortinas. En los extremos, mediante pareces de mampostería se cubre totalmente.
En el establecimiento deberá instalarse un pozo de agua con suficiente capacidad para abastecer a los animales. La cantidad por ave es de 200 ml a 500 ml.
EQUIPAMIENTOS
De manera a trabajar sin inconvenientes, el productor deberá contar con fuentes de calor, círculos de protección, bebederos y comederos. En el caso del primero, puede ser un foco de 100 watts. Los círculos de protección evitan que los pollitos se alejen de las áreas calientes y los protege de corrientes de aire. Las dimensiones serán de 0,40 m y 0,60 m, con materiales de cartón, madera terciada y otros. Los comederos pueden ser de bandeja o lineares, automáticos o mecánicos. En el caso de los bebederos pueden ser lineares o circulares. Mediante una bomba de pulverización será posible mantener limpio y desinfectado el galpón.
Otros elementos con que debe contar el productor avícola es el “despicador”, para el corte de picos y evitar canibalismo entre aves. Las cajas para transporte de aves como los nidos o “ponedores” son fundamentales.