ABC Rural

El productor ganadero paraguayo sabe que el sector está pasando por un interesante momento en lo referente a la comercialización de animales y exportación de carne, sea a nivel local como internacional. Y la oportunidad de adquirir hacienda para recría y engorde es buena; el próximo 9 de junio la firma Las Mercedes, en conjunto con Everdem, realizarán una feria por pantalla de casi 2.000 animales.

Los frigoríficos del país siguen sin alcanzar la misma dinámica de faena que registraron el año pasado, pese a un leve repunte constatado en mayo. En el acumulado de este 2026, muestran una caída del 26%, según reportó Senacsa.

Aunque los embarques de carne bovina disminuyeron 28% en volumen hasta mayo, el precio promedio por tonelada aumentó 17% interanual y permitió sostener uno de los mayores niveles de ingresos de los últimos años, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

La industria procesó 1.119.038 toneladas de soja entre enero y abril, un 9% más que en igual periodo del año pasado. La Cappro destacó que la actividad industrial mantiene una tendencia favorable, impulsada por una cosecha positiva y condiciones competitivas para el sector.

Hace diez años, cada paraguayo consumía unos 10 kilos de pollo al año. Hoy consume entre 38 y 40. El salto es contundente: en una sola década, el consumo per cápita se triplicó consolidando al pollo como una proteína de origen animal accesible y elegida en los hogares paraguayos.  Debido a su versatilidad y costo, es una pieza central en la dieta diaria, con un consumo estimado de 160 a 180 unidades de pollo por habitante por año.