La producción de leche se desarrolla a través de una gran cadena, llevada a cabo por medio de un programa bien estructurado, en el que la propia cooperativa asiste técnicamente al tambero para lograr mejores rendimientos, sumado a las inversiones ejecutadas por este. Actualmente, la industria asentada en Itapúa recibe 100.000 l de leche por día, para su procesamiento de socios y no socios de la cooperativa Colonias Unidas, aunque la capacidad industrial llega a los 200.000 l con la nueva planta inaugurada el año pasado.
OBJETIVO
“Buscamos seguir creciendo. Estamos desarrollando nuevas cuencas; iniciamos el acopio en el distrito de Carlos A. López, y estamos en tratativas con el distrito de Coronel Bogado, Nueva Alborada y Cambyreta, que son los potenciales distritos en los cuales estaremos acopiando próximamente la leche”.
De acuerdo a los datos de la cooperativa, a nivel local hay faltante de la materia prima, por los buenos precios con los que se comercializa y existe escasez; por ende, el objetivo de paliar el inconveniente se da mediante el desarrollo de nuevas cuencas.
LECHE EN POLVO
Colonias Unidas participó en lo que fue la producción de leche en polvo para exportación, con la venta de leche fluida para elaborar el producto por la cooperativa La Holanda. No obstante, en el caso de la entidad itapuense, en este momento se pretende llegar a un nuevo segmento con productos nuevos, entre ellos, leche chocolatada, yogures griegos y otros. “A mediano y corto plazo pretendemos aumentar la producción de leche para aprovechar la capacidad instalada de la industria en la nueva fábrica y, por eso, fortalecemos y abrimos nuevas cuencas, para que el departamento de Itapúa se desarrolle más en este ámbito”. La meta es llegar entre 150.000 y 180.000 l de leche por día en un plazo de cinco años.
(*) Especialista en producción lechera.