La calidad de este depende de la eficiencia de la obtención de almidón, pues si el contenido de este en el bagazo es mayor de 3 %, algo no anda bien en la procesadora de almidón. Esta falla favorece al comprador de typyraty, ya que tendrá mayor energía. Es recomendable secarlo o peletizarlo antes de ofrecerlo a los animales.
La raíz puede tener otras aplicaciones en la alimentación humana, no solamente la de obtener almidón: cocinándola, como es la forma tradicional en nuestro medio; fritándola, procesándola por medio del molido y mezclándola con otros ingredientes para hacer tortillas para aperitivos, y un sinnúmero más de usos. Si se seca la raíz, esta puede tener varias aplicaciones: una en forma integral sacándole solamente la tierra; es decir, limpiándola para luego picarla adecuadamente en forma de rodajas y secarla ya sea al sol o en hornos especiales. Así se obtiene una clase de popí que puede ser utilizado para el consumo de animales, especialmente rumiantes. Sacándole la pireca marrón, se lava y se seca como lo indicamos anteriormente, y se obtiene un popí de mejor calidad que molinando. Puede ser utilizado tanto en la alimentación de rumiantes como de cerdos y aves. Con un trabajo de mejor lavado y clasificación de la raíz, se obtiene una harina de primera que puede ser utilizada en panificados con excelentes resultados. La corteza de la raíz es industrializada para la obtención de productos medicinales.
La pireca sola se industrializa para la fabricación de abono o la obtención de proteína. El follaje se utiliza en forma integral: la parte basal como semilla y el resto para la fabricación de balanceados. Las partes blandas del follaje, es decir, las hojas y el pecíolo, se pueden dar a los cerdos y aves; y el resto en forma de harina combinada, a los rumiantes.
Todo esto tiene su técnica de preparación para evitar problemas de intoxicación.
Las hojas tienen un poder pigmentante 20 veces mayor a las de maíz, con lo cual se permite una mejor coloración de la yema del huevo y de la piel de los pollos parrilleros. Hay variedades de mandioca de las que se utiliza el tallo para la fabricación de papel o para el aglomerado de maderas.
Del follaje se obtienen muchos productos medicinales, debido a su alto contenido en vitamina C y otros principios nutritivos; también porque contiene ocho aminoácidos indispensables, sumado al aporte del grupo ciánico en el tratamiento de algunos tumores. De la fermentación de la raíz se obtiene un alcohol de primera calidad que puede ser utilizado en varias industrias.
Hay mercado para producir200.000 hade mandioca para exportar la raíz en forma integral; es decir, el futuro de esta raíz bien trabajada es de unas800.000 hasin comprometer su colocación. Para ello, se debe hacer un plan racional de producción a fin de que los precios promedien las épocas de bajo rendimiento de almidón y, de esa forma, el productor tenga una base fija de venta y segura ganancia.
Nuevas técnicas posibilitan el uso del almidón de mandioca mezclado con el glicerol sobrante en la producción de biodiésel; también para producir un nuevo pegamento que aumenta su resistencia al agua y favorece cierto tipo de etiquetados.
Almidones modificados son utilizados en la industria farmacéutica, alimenticia, petrolera, textil, mueblera y otras tantas que aumentan la eficiencia industrial de este cultivo. De acuerdo a los estudios realizados por la arqueóloga Cecilia Restrepo Manrique, la especialista sostiene que la mandioca es posiblemente de origen paraguayo.
La educación es la base del desarrollo de las comunidades. (p.m.g).
Consuma lo que el Paraguay produce. Produzca lo que el Paraguay y el mundo necesitan.
Recuerde: “El Paraguay puede”.