En lo que va del año 2023, en Paraguay, se registró una disminución tanto en volumen como en divisas. El total fue de 291,1 millones de toneladas y US$ 1.289,8 millones, respectivamente, precisa una parte del reporte en el que se pueden encontrar otros detalles del comportamiento del sector con respecto a los demás países que conforman el bloque del Mercado Común del Sur (Mercosur).
En cuanto a la evolución de la faena de la ganadería bovina, el documento analítico refiere que, hasta el cierre de octubre de 2023, la cantidad total de bovinos sacrificados en frigoríficos registró una disminución del 6% en comparación con el mismo período del año anterior. El desglose de las faenas destinadas a la exportación y consumo local, así como las categorías también se contemplan en el reporte, basados en datos proporcionados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
En otra arista, el “Informe Ganadero” presenta el comportamiento de la comercialización y los precios de novillo en feria. En tal sentido, se menciona que las principales ferias de consumo tuvieron una retracción en sus ventas. Se destaca a una feria como la que lidera el grupo, con un total de 26 mil cabezas comercializadas desde enero a noviembre 2023. En este caso, la oferta disminuyó en 26,3% con respecto al mismo periodo del año pasado.
El desglose de la dinámica de los costos de producción y márgenes (invernada, cría) también se contempla en el documento en cuestión.
Precios de cortes vacunos
En el reporte sobre el sector ganadero también se analiza el comportamiento de los precios de cortes vacunos. Además se contempla la dinámica a nivel internacional con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que daban cuenta que los precios mundiales de la carne bovina también aumentaron ligeramente en el mes de octubre. Este escenario es como consecuencia de la gran demanda por importación de los principales compradores de carne bovina. Pese a la gran oferta disponible de carne en Australia y Brasil.
En el informe se comparten gráficos sobre la evolución del índice de precios de cortes destinados principalmente para exportación e índice de cotizaciones de cortes para el mercado interno.
En cuanto al apartado sobre comercio exterior: exportaciones de carne vacuna de Paraguay, el informe precisa que las exportaciones acumuladas a octubre de 2023 totalizan US$ 1.289,8 millones, lo que corresponde a un volumen de 291,1 millones de toneladas. Las variaciones interanuales presentan bajas a cifras de dos dígitos. El resultado reflejó caídas en monto y volumen, que son detallados en el documento de análisis. Así como el desglose de las exportaciones de carne vacuna de nuestro país según los diferentes tipos, principales mercados, exportadores, volumen comercializado, entre otros datos e informaciones relevantes para el sector ganadero.
Nuevos mercados y perspectivas
Como un hecho importante, el documento menciona que en noviembre de 2023 el gobierno paraguayo logró un hito importante para la ganadería bovina y la exportación de carne: la reapertura del mercado estadounidense después de 25 años. De esta manera, Paraguay se ubicó entre los 18 países que podrán exportar carne a los EE.UU.
Por su parte, el Departamento de Agricultura de los EE.UU. estimó que los envíos de carne bovina paraguaya disminuirían al cierre de 2023. En tal sentido, redujo su proyección inicial de 445 mil toneladas a unas 435 mil toneladas, dejando a Paraguay como el décimo mayor exportador de carne bovina, según se refiere en otra parte del informe.
En el mismo contexto se destaca que persisten las dificultades en la exportación a Europa. No obstante, la Agencia de Regulación y Promoción de Exportaciones (ARP) junto con la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex/MIC) han mantenido una reunión con el propósito de abordar la cuestión de la trazabilidad en la producción ganadera en Paraguay, así como los nuevos requisitos establecidos por la Unión Europea (UE).
En este sentido se está realizando un estudio enfocado a la trazabilidad de las cadenas de valor globales, las cuales son requisitos fundamentales para la UE. El objetivo principal es comprender las necesidades de los países socios en el continente europeo, referencia el documento.
Es de mencionar que el “Informe Ganadero”, que analiza los principales datos del sector, focalizando la mirada en la producción, los costos, la evolución de los precios, los indicadores de exportación, entre otros importantes indicadores, también presenta un análisis sobre la evolución de la exportación de cuero y las perspectivas para el sector al cierre de 2023 y el entrante periodo.
Por mencionar uno de los puntos, se espera que la oferta por proteína animal tendría un buen panorama para el 2024, los precios internacionales se verían sostenidos. Además, se contemplan perspectivas del Producto Interno Bruto del sector ganadero para el 2023 y el tipo de cambio estimado.
2024
Se aguarda que la oferta por la proteína animal tendría un buen panorama para el próximo 2024, ya que los precios externos se verían sostenidos.
Hito
Un hito es la reapertura del mercado de EE.UU. después de 25 años. Paraguay se ubicó entre los 18 países que podrán exportar a los Estados Unidos.
Bloque
A nivel Mercosur, la proyección para 2024 es de 38,2 millones de toneladas, un aumento del 1,8%, con relación a lo estimado para el bloque para este 2023.
Europa
Persisten dificultades para exportar a Europa. Entes abordaron sobre la trazabilidad en la producción así como otros nuevos requisitos establecidos por la UE.
