Se adapta a climas templados y subtropicales. En época de siembra la temperatura mínima es de3 a4 ºC, la óptima es de20 a28 ºCy la máxima de28 a40 ºC. Soporta las heladas, pero las temperaturas por debajo de los10 ºCafecta el aspecto y la calidad de la cebada.
Prefiere luz solar plena, pero soporta bien la media sombra.
Tanto el exceso de agua como las sequías prolongadas afectan su desarrollo, por lo que el riego se hará de acuerdo a las necesidades. La excesiva humedad ambiental y los encharcamientos en el riego pueden ocasionar el desarrollo de hongos.
Prefiere el suelo franco o franco-arenoso, ligero, bien drenado, fértil y profundo. No tolera el arcilloso, porque se compacta e impide su buen desarrollo.
Es necesario un buen laboreo inicial antes de la siembra, una oxigenación profunda con la laya, incorporación de compost o humus a base de excrementos de gallina (alto contenido de nitrógeno), eliminación de toda la roturación y dejar una superficie pareja y suelta para facilitar la germinación.
Puede sembrarse como cultivo de rotación, pero lo ideal sería aprovecharla por completo, usándola además para la alimentación humana (semillas para hacer harinas, leches, papillas) y la alimentación animal (toda la planta), ya que contiene alta concentración de nutrientes.
La siembra es directa, a una distancia de15 a20 cmentre hileras.
La cosecha se realiza cuando el grano está bien seco.
Leche de cebada
Ingredientes
1 ½ litros de agua
30 gde cebada
80 gde azúcar morena o miel
1 cucharadita de vainilla o azúcar vainillada
Sal al gusto
Preparación
1. Poner en remojo la cebada por dos horas, aproximadamente.
2. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora y batir por5 a10 minutos.
3. Guardar en la heladera. Si desea, puede colar la mezcla en un lienzo o tela de gasa para darle una textura más fina.
4. Batir o mezclar antes de servir.
Sugerencia: A esta preparación puede agregarle50 gde coco rallado antes de licuar para hacerla aún más nutritiva y energética.
Propiedades
Rica en proteínas, vitaminas y minerales. Contiene:
• vitamina B1 (para el mantenimiento de la piel)
• vitamina B2 (riboflavina, responsable de la oxigenación celular)
• vitamina B6 (piroxina, implicada en la formación de glóbulos rojos)
• sodio, potasio, manganeso, hierro, entre otros
• isoflavonas, que favorecen la liberación de estrógenos (ayuda a regular los desequilibrios hormonales en las mujeres)
Contrarresta la acidosis estomacal gracias a su pH (6,15 a6,8).Mejora el estado de ánimo y disminuye el sueño con su aporte en triptófano, precursor de un neurotransmisor.Posee propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes para el sistema digestivo.