Algo más sobre brochettes

A lo largo de los siglos, distintos pueblos han desarrollado esta curiosa manera de presentar los alimentos ensartando carnes, aves o pescados y combinándolos con verduras. Por ejemplo, los kebabs o brochettes de carne adobada de origen árabe, los kushis japoneses, las espadas en Brasil y Argentina con distintas carnes y los pinchos que forman parte de las tapas españolas. Lo interesante es que se pueden cocinar de diferentes formas, y de acuerdo a esto se pueden usar unos ingredientes u otros, según convenga, para obtener el resultado más sabroso.