S e-St
Strega: También conocido como Liquore Strega, es un licor de hierbas creado en 1860 por Giuseppe Alberti, en Benevento (Campania, Italia). Su color amarillo se debe al azafrán que incluye la receta. El Strega tiene 40 % de alcohol y entre sus aproximadamente 70 ingredientes se cuentan la menta y el hinojo. Se considera un digestivo, ideal para tomar tras las comidas. Es ligeramente dulce, algo viscoso, y tiene un sabor complejo con fuertes notas de menta o conífera. Actualmente se produce también el Strega Riserva, con varios años de añejamiento en barricas de roble.
Sureau: Aguardiente alsaciano, elaborado a partir de bayas de sauce. Suele servirse mezclado con vino o champán.
Suze: Célebre aperitivo francés con genciana que le proporciona un característico sabor amargo. Fue creado en el siglo XIX por Henri Porte y su nombre se debe a Suzanne Gaspard, hermana del inventor. Es de color amarillo, tiene 20 % de alcohol y la marca es actualmente propiedad de la empresa Pernod Ricard.
Svenskpunch: Aguardiente de origen sueco, muy parecido al coñac, preparado con yemas de huevo. Bebida estimulante
T - Ta
Taffel: Licor del tipo aqcuavit de Dinamarca realizado con la misma fórmula desde 1846. Tiene un excepcional aroma a alcaravea con ligeros toques de naranja. Se sirve en vasos pequeños y alargados, con hielo, y es el acompañante ideal para pescados, mariscos y comidas picantes.
Tafia: Aguardiente de caña de azúcar, de unos 40º, especie de ron de calidad inferior. Era el rhum de los esclavos en el Caribe.
Tanduay: Ron elaborado en Filipinas desde 1854. Su creador fue don Joaquín Elizalde cuya familia era propietaria de los campos de caña de azúcar. Tanduay es el nombre donde se ubican esos campos, una región triangular rodeada por los esteros de San Miguel y San Sebastián, que los cartógrafos españoles conocen como Isla de Tanduay. El vocablo se originó a partir de la palabra tanguay, un viejo término tagalo para istmo o península. También significa 'tierras bajas', porque toda la zona se inunda con frecuencia durante la temporada de lluvias.