pizzas

El Centro Garofalo Escuela Gastronómica dictará un taller denominado Festival de Pizzas, en el que jóvenes y adultos amantes de la gastronomía aprenderán a elaborar: pizzas tradicionales y gourmet, masas base, finas, gruesas, integral, tipos de queso a utilizar, distintos rellenos, uso adecuado de la levadura, métodos de cocción, salsa de tomate y pesto, fugazzeta rellena y pizza borde relleno.

Podemos aprovechar el fin de semana para amasar unas cuantas pizzas, precocinarlas y congelarlas para tenerlas listas en cualquier momento. El chef Bruno Peroni nos enseña cómo hacerlas más interesantes con los ingredientes más originales.