Noelia Coronel

Las conocemos con nombre propio, pero podemos comerlas en cualquier lado. Se caracterizan porque no es una simple milanesa, lleva una cubierta de queso, salsa de tomate, huevo frito o aceitunas. La profesora Noelia Coronel, de Efaes, nos enseña a prepararlas en casa.

Recetas muy fáciles para tener en cuenta en el menú familiar. Con pocos ingredientes e incluso poco tiempo de preparación, la comida de todos los días se puede transformar en una verdadera delicia para grandes y chicos.

Ciertos alimentos, por su composición nutritiva, tienen una acción directa sobre el sueño: afectan al sistema nervioso y favorecen la liberación de sustancias como la melatonina y la serotonina que, relacionadas con la sensación de relajación, ayudan a descansar mejor. Le contamos cuáles tiene que comer para dormir bien.

1 Cortar en dados la carne y sofreírla junto con la cebolla en un poco de manteca. Agregar la cúrcuma, el apio picado, el jengibre, sal y pimienta.

1 Realizar un sofrito con la cebolla en brunoise, el ajo, la zanahoria en cubitos y las especias. Agregar la pechuga de pollo entera y dejar cocinar.

1 Preparar un sofrito con la panceta cortada en cubos, la cebolla en brunoise y el puerro picado. Se incorpora luego la papa, la zanahoria, el apio y el zucchini, todos en cubitos.