La cita se producirá en el centro olímpico Juan Pablo Duarte, en la capital dominicana.
Mejía parte como favorita desde el grupo C en pos de un cupo en los cuartos de final.
La medalla de oro en los pasados Juegos la obtuvo la mexicana Paola Longoria, quien debutará el domingo frente a la costarricense Jimena Gómez.
Mejía desplazó hace unas semanas del primer lugar de la lista mundial a Longoria.
Todos los beneficios, en un solo lugar Descubrí donde te conviene comprar hoy
Con el mismo interés puesto en el oro también partirán la guatemalteca Ana Gabriela Martínez, excampeona mundial, la costarricense Maricruz Ortiz y la dominicana Mery Delgado.
El sorteo, celebrado este viernes, determinó que el mexicano Rodrigo Montoya debutará en la jornada sabatina con el dominicano Esleiker Gómez y el costarricense Andrés Acuña, bronce en Barranquilla 2018 se las verá con el hondureño Ronal Cardona.
El mexicano Eduardo Portillo enfrentará con el dominicano Ramón de León en otro duelo esperado de la fase de grupos, en la que todos sobrevivirán pero buscarán colocarse bien para entrar en mejor posición a los cuartos de final.
Hace cinco años Paola Longoria venció por 15-13, 15-7 a la guatemalteca Martínez y el mexicano Daniel de la Rosa ganó por 9-15, 15-2, 11-5 al colombiano Mario Mercado.
La competición de ráquetbol tendrá sus finales de sencillos y dobles este jueves, cuando se disputarán cinco juegos de medallas y concluirá dos días después, el sábado, con las finales por equipos.
México, que ha ganado 46 de las 50 finales celebradas en la historia de los Juegos regionales, parte de nuevo como favorito, aunque con la férrea oposición de Guatemala, Costa Rica, República Dominicana y Cuba.
Además del ráquetbol, en la sede de Santo Domingo se disputarán otros seis disciplinas: pentatlón moderno, ecuestres, hockey sobre hierba, taekwondo, canotaje y tiro de escopeta.