“Hoy la industria recibe animales de todos los gustos y edades y lo que menos recibe son novillos, el tipo de animal que se puede considerar premium”, dijo Pauls a este diario en réplica al reclamo del titular de la Rural, Luis Villasanti, respecto a la creación del instituto paraguayo de la carne.

Señaló que el Estado debe velar por habilitar mercados de mayor compra y precios donde “lamentablemente estamos ausentes todavía”. “El principal desde ya hace más de 10 años, es el mercado de China continental”, resaltó.

Además, apuntó que en el mercado europeo se tienen solo 1.000 toneladas de preferencia arancelaria. “Nuestros vecinos tienen entre 7.000 y hasta 27.000 toneladas. Fuera de esa cuota, el impuesto mata cualquier intención de hacer una venta”, acotó.

Para tener credibilidad ante los mercados, se debería implementar la trazabilidad individual, añadió, pues “sería un golazo hacia afuera en el tema de valores a exportar”.